استفاده مقدار زیادی آب:

بهتر است تمام لوازم آشپزخانه را در آب گرم خیس کنید چون اینطور روغن آسان تر پاک و ظرف ها سریع تر خشک می شوند اگر دو سینک دارید، آن ها را با آب گرم پر کنید و بشقاب ها و کارد و چنگال های خود را در آب گرم قرار دهید.

همچنین می توانید آن ها را در یک سینک خیس کنید و سپس آن ها را بشویید و آبکشی کنید ، مهم است شیر آب را زمانی که هر بشقاب را به صورت جداگانه می شویید ببندید. می توانید از یک کاسه کوچک آب برای شستن هر بشقاب استفاده کنید. به این ترتیب آب زیادی را هدر نمی دهید.

استفاده از اسفنج پلاستیکی:

بالاترین سطوح آلودگی آشپزخانه در اسفنج ها و ماشین ظرف شویی یافت می شوند. اینها بهترین مکان برای رشد هزاران باکتری مثل ای هستند .کولی ، سالمونلا ؛ بهتر است از اسفنج با فیبرهای طبیعی استفاده کنید و پس از تمیز کردن ، آن ها را آویزان کنید تا به طور کامل خشک شوند ، همچنین توصیه می شود هر هفته آن ها را تغییر دهید.

استفاده از اسفنج آلوده اشتباه رایجی است که بسیاری از ما هنگام شستشوی ظروف مرتکب می شویم ، بهتر است بدانید و دقت کنید که اسفنجی که فکر می کنید تمیز و مناسب ظرف شستن است، منبع میکروب هاست که ظروف تان را نه تنها تمیز نمی کنند بلکه آلوده هم می کنند ، پس برای از بین بردن میکروب های آن اسفنج مرطوب را به مدت 30 ثانیه در مایکرویو بگذارید. سعی کنید از اسفنجی استفاده کنید که با الیاف طبیعی درست شده باشد.

نشستن لیوان و چاقو به درستی:

این یک اشتباه رایج است:وقتی چاقو را به سرعت می شوید، مقداری مواد بین دندانه ها باقی می ماند. باید بیش تر برای شستن آن زمان بگذارید تا همه باقی مانده های مواد غذایی ناپدید شوند. شستن لیوان هم چنین دشوار است، حتی پس از شستن ، باکتری شیر اغلب در ظرف باقی می ماند بنابراین باید با دقت آنها را بررسی کنید و برای جلوگیری از رشد باکتری ها آن ها را آبکشی کنید .

نشستن دستان اول کار:

دست ها می توانند منبع آلودگی باکتری ها و ویروس ها باشند. قبل از شستن ظرف ها یا قرار دادن آن ها در ماشین ظرفشویی، مهم است که دستان را با صابون و آب گرم بشویید.

توجه به تخته گوشت:

در مورد تخته گوشت و یا سبزیجات توصیه می شود ابتدا آن ها را آبکشی کنید سپس، با یک محصول ضد عفونی کننده یا محلول کلرین به مدت دو دقیقه ضد عفونی کنید.اشتباه است که آن ها را با اسفنج و صابون بشویید چون معمولا این کار را می کنیم چون به این طریق آن ها به خوبی تمیز نمی شوند.